Radis poêlés au beurre et à la ciboulette

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Radis poêlés au beurre et à la ciboulette

  • 2 échalotes moyennes
  • 2 bottes de radis
  • 30 g de beurre
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel & poivre blanc
  • 10 brins de ciboulette
  1. Éplucher et détailler les échalotes avant de les faire revenir dans une noix de beurre et un filet d’huile d’olive.
  2. Rincer les radis à l’eau clair puis les couper en morceaux. Une fois les échalotes translucides, ajouter les morceaux de radis dans la poêle.
  3. Saisir le tout pendant 4 à 5 minutes en mélangeant régulièrement avec une cuillère en bois.
  4. Baisser ensuite la température avant de couvrir et de poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
  5. Ciseler finement la ciboulette. Lorsque les radis sont tendre, sans être mous, les servir avec la ciboulette.
  6. Assaisonner les radis poêlés au beurre et à la ciboulette avec un peu de sel et quelques pincées de poivre blanc.