Quiche sans pâte chèvre, fèves et tomates séchées

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Qu’est-ce que je pourrais bien manger ce soir ? Une question que l’on se pose tous les jours !
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ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

Quiche sans pâte chèvre, fèves et tomates séchées

  • 1 Courgette
  • 200 gr de Fèves fraiches sans la peau
  • 2 càs d’ Huile d’olive
  • 5 Tomate séchées à l’huile d’olive
  • Herbes aromatiques (basilic, persil, coriandre ..)
  • 1 gousse d’ Ail
  • 1 càc de Cumin en graines
  • 3 Oeuf bio
  • 200 ml de Lait concentré non sucré
  • 200 gr de fromage de chèvre frais
  • 1 poignée de Pignons
  • Sel (poivre)
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Laver la courgette et la trancher en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
  3. Dans un wok, faire chauffer l’huile d’olive à feu vif et y faire revenir les rondelles de courgette ainsi que les fèves fraîches préalablement pelées. assaisonner (sel, poivre) et réserver.
  4. Découper les tomates séchées en petits dés.
  5. Laver et ciseler les différentes herbes aromatiques et réserver un peu de coriandre pour la déco.
  6. Dans un récipient, mélanger les oeufs, le lait concentré non sucré, les graines de cumin, la gousse d’ail haché, les herbes aromatiques.
  7. Y incorporer le mélange courgette-fèves.
  8. Répartir la préparation dans les empreintes.
  9. Ajouter le fromage de chèvre frais préalablement écrasé sur le dessus, puis les morceaux de tomates séchées, quelques pignons et éventuellement un peu de coriandre fraîche.
  10. Cuire à four chaud à 200°C pendant 15min.