Quiche lorraine sans gluten sans lactose

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Qu’est-ce que je pourrais bien manger ce soir ? Une question que l’on se pose tous les jours !
Trouver des recettes gourmandes et faciles à préparer tous les jours est un véritable challenge

Cuisine de A a Z vous propose de nombreuses idées de repas a imprimer en deux clic.
Des recettes faciles et rapides, différentes pour chaque dîner, équilibrées et qui plaisent à toute la famille.
Des recettes faciles, rapides et bien pensées, pour vous régaler sans vous fatiguer !
De l’entrée au desserts en passent part le plat principal et la boisson ou un sandwich, une pizza, un hamburger vous avez le choix parmi des milliers de recettes.
ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

 

Quiche lorraine sans gluten sans lactose

  • Pour la pâte brisée :
  • 150 g Farine de riz
  • 150 g Farine de sarrasin
  • ½ càc Sel
  • 3 càs Huile d’olive
  • 1 Oeuf
  • ½ verre Eau
  • Pour la garniture:
  • 150 g Lardons fumés
  • 1 tranche Jambon blanc
  • 2 Oeuf
  • 2 Jaune d’oeuf
  • 20 cl Crème de riz
  • Poivre
  1. Préparation de la pâte brisée:
  2. Dans le bol du robot, mettre les farines et le sel, et mélanger.
  3. Ajouter l’huile d’olive. Mélanger, puis incorporer l’oeuf préalablement battu.
  4. Ajouter progressivement l’eau tout en mélangeant.
  5. Former une boule avec la pâte. Filmer et réserver au frais pendant minimum 30min.
  6. Préparation de la garniture :
  7. Faire revenir les lardons dans une poêle à feu vif. Ils seront ainsi bien croustillants. Les égoutter sur du papier absorbant. Réserver.
  8. Dans un récipient, battre les œufs (oeufs entiers + jaunes).
  9. Ajouter la crème, le poivre, sans oublier les lardons pré-cuits et le jambon coupé en lanières.
  10. Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné. La déposer délicatement (elle est friable) dans un moule préalablement beurré et fariné.
  11. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
  12. Cuisson à l’Omnicuiseur Vitalité:
  13. Cuisson dans un four traditionnel :
  14. Préchauffer le four à 180°C.
  15. Cuire à blanc la pâte 10 minutes.
  16. Verser l’appareil sur la pâte.
  17. Enfourner à nouveau à four chaud, et cuire 25 à 30 min supplémentaires à 180°C.