Quiche courgettes, jambon et chèvre

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Quiche courgettes, jambon et chèvre

  • Pour 4 personnes :
  • 1 pâte feuilletée
  • 3 petites courgettes
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 100 g de bûche de chèvre
  • 4 œufs
  • 30 cl de crème liquide
  • 50 g de gruyère râpé
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre
  1. Peler les courgettes en ôtant une bande sur 2, les couper en 2 et ôter les graines, puis les couper en petits dés.
  2. Faire revenir les courgettes dans de l’huile d’olive environ 15 min, avec la gousse d’ail pressée.
  3. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
  4. Couper le jambon et le chèvre en petits morceaux.
  5. Égoutter les courgettes puis les étaler sur la pâte.
  6. Ajouter le jambon, puis les morceaux de chèvre.
  7. Battre les œufs en omelette, ajouter la crème, le gruyère râpé, saler, poivrer et mélanger.
  8. Verser ce mélange sur la tarte.
  9. Enfourner 40min à 180°C.