Quiche aux fruits de mer

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Qu’est-ce que je pourrais bien manger ce soir ? Une question que l’on se pose tous les jours !
Trouver des recettes gourmandes et faciles à préparer tous les jours est un véritable challenge

Cuisine de A a Z vous propose de nombreuses idées de repas a imprimer en deux clic.
Des recettes faciles et rapides, différentes pour chaque dîner, équilibrées et qui plaisent à toute la famille.
Des recettes faciles, rapides et bien pensées, pour vous régaler sans vous fatiguer !
De l’entrée au desserts en passent part le plat principal et la boisson ou un sandwich, une pizza, un hamburger vous avez le choix parmi des milliers de recettes.
ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

Quiche aux fruits de mer

  • Une pâte brisée maison ou du commerce
  • Un paquet de 400 ou 500g de mélange de fruits de mer surgelés
  • Une échalote
  • Vin blanc
  • Un bouquet de persil
  • 4 oeufs
  • 150 g de crème liquide
  1. Si comme moi vous réalisez votre pâte brisée maison, n’hésitez pas à lui incorporer des brins d’aneth, ça va super bien avec les fruits de mer. J’ai de la chance car ça pousse à l’état sauvage un peu partout autour de chez moi 🙂
  2. Etaler la pâte dans un moule ou un cercle à tarte (mettre une feuille de papier sulfurisé dans le premier cas) La piqueter à la fourchette.
  3. Préchauffer le four à 200°C
  4. Dans une sauteuse, faire revenir l’échalotte dans un peu de beurre, sans coloration. Ajouter un bon trait de vin blanc et le laisser s’évaporer.
  5. Ajouter les fruits de mer, les laisser rendre leur eau. Les faire revenir assez pour qu’ils soient parfaitement dégelés, mais il doit rester de l’eau dans la sauteuse.
  6. Egoutter les fruits de mer en recueillant l’eau de cuisson.
  7. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème, un grand verre d’eau de cuisson (j’ai mis tout ce qui restait) et le persil. Saler et poivrer.
  8. Disposer les fruits de mer sur la pâte, recouvrir par la préparation aux oeufs.
  9. Enfourner la quiche aux fruits de mer pour 30 à 35mn.