Quiche au fromage blanc

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Quiche au fromage blanc

  • Pour 4 personnes :
  • – 1 pâte brisée
  • – 30g de farine
  • – 300g de fromage blanc
  • – 3 œufs
  • – 1 bouquet de ciboulette
  • – sel et poivre
  1. Préchauffez votre four à 200° (Th.6). Déposez la pâte dans un moule à tarte, recouvrez-la d’haricots secs et faites-la cuire à blanc 15mn. Lavez et ciselez finement la ciboulette. Séparez les blancs des jaunes d’œufs et réservez-les. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec un peu de sel, la farine, le poivre, les jaunes d’œufs et du poivre. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation au fromage blanc. Ajoutez la ciboulette ciselée. Versez le mélange sur la pâte précuite et faites la cuire 20mn à 260° (Th.8).