Quiche à la tomate et au chèvre

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Quiche à la tomate et au chèvre

  • Pour 4 personnes :
  • -1 pâte brisée
  • -4 œufs
  • -2 grosses tomates
  • -1 fromage de chèvre frais
  • -20 cl de lait
  • -sel et poivre
  1. Préchauffez votre four à 220° (Th.7). Pelez, épépinez et coupez les tomates en petits dés. Dans un saladier battez les oeufs avec le lait, le sel et le poivre. Ajoutez-y le fromage de chèvre en mélangeant bien avec une fourchette puis les tomates. Etalez la pâte brisée dans un moule, versez dessus le mélange bien homogène et mettez la quiche au four pendant 30 minutes.