Punch antillais

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Punch antillais

  • 500 g. de sucre de canne
  • 1 bol d’eau
  • 1 bâton de cannelle
  • 6 maracudja (ou fruits de la passion)
  • 800 ml. de rhum blanc
  • 2 cuillères à café de muscade
  1. Dans une casserole, mélangez le sucre de canne avec l’eau contenue dans l’équivalent d’un bol. Ajoutez aussi la cannelle. Portez le tout à ébullition.
  2. Découpez en 2 les 6 maracuja.
  3. Évidez-les et récupérez leur contenu.
  4. Dans la casserole, mélangez le contenu des maracudja avec le mélange d’eau et de sucre de canne.
  5. Ajoutez le rhum blanc et la muscade dans la préparation.
  6. Mélangez, versez dans une carafe et laissez macérer 20 jours minimum.
  7. Servez le punch avec des glaçons. Dégustez !