Poulet au beurre à la mijoteuse

0 Comment
image_printappuyez sur l\'imprimante puis clic droit imprimer

Poulet au beurre à la mijoteuse

  • 25 g 3 c. à soupe de farine tout usage non blanchie
  • 15 ml 1 c. à soupe de garam masala
  • 5 ml 1 c. à thé de cumin moulu
  • 5 ml 1 c. à thé de poudre de cari
  • 1,4 kg 3 lb de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau, chacun coupé en 4 morceaux
  • 65 g 1/2 tasse de noix de cajou
  • 1 oignon (haché)
  • 4 gousses d’ail (hachées)
  • 1 piment jalapeño (épépiné et haché)
  • 15 ml 1 c. à soupe de gingembre frais haché
  • 2 to mates (épépinées et coupées en dés)
  • 180 ml 3/4 tasse de crème 35 %
  • 30 ml 2 c. à soupe de pâte de tomates
  • 180 ml 3/4 tasse de yogourt grec nature
  • Feuilles de coriandre fraîche (au goût)
  • Sel et poivre
  1. Dans la mijoteuse, mélanger la farine et les épices. Ajouter le poulet et bien enrober du mélange de farine.
  2. Au petit robot culinaire ou au mortier, broyer finement les noix de cajou.
  3. Ajouter les noix et le reste des ingrédients dans la mijoteuse, sauf le yogourt et la coriandre. Saler, poivrer et mélanger. Couvrir et cuire à basse température (Low) 4 heures. On peut maintenir à réchaud (Warm) jusqu’à 4 heures.
  4. Au moment de servir, ajouter le yogourt et bien mélanger. Garnir de feuilles de coriandre. Accompagner de riz pilaf à l’indienne, de quartiers de lime et de pain naan.