Poké bowl au saumon

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  • Poké bowl au saumon

    • 4 filets de saumon
    • 200 g de riz
    • 10 radis
    • 4 carottes
    • 2 avocats
    • 1 concombre
    • 1 citron ou du jus de citron
    • 4 c. à soupe de sauce soja
    • 4 c. à soupe de miel
    • 4 c. à soupe de sésame doré
    • 4 c. à soupe de graines (lin, tournesol…)
    1. En avance, préparez le saumon et la marinade. En coupant le saumon, réalisez des petits cubes d’environ 1 cm.
    2. Mélangez le jus de citron, la sauce soja, le miel et le sésame.
    3. Incorporez le saumon dans la marinade. Laissez reposer au moins une nuit au réfrigérateur (12 heures minimum). Remuez deux fois environ afin que l’ensemble des morceaux soient bien imbibés de la marinade (notamment les cubes du dessus).
    4. Réalisez le Bowl : faites cuire le riz et laissez-le refroidir.
    5. Épluchez les concombres et coupez-les en cubes. Râpez les carottes, et découpez les radis.
    6. Dans un bol, placez le riz froid et les légumes crus.
    7. Découpez les avocats. Ajoutez un peu de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent et posez-les à côté des autres légumes crus.
    8. Ajoutez le poisson mariné.