Poireaux vinaigrette

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Poireaux vinaigrette

  • -4 gros poireaux
  • -5 cuillères à soupe d’huile
  • -2 cuillères à soupe de vinaigre
  • -1 cuillère à café de moutarde
  • -sel et poivre
  1. Epluchez les poireaux et enlevez les feuilles les plus vertes, coupez-les en deux dans la longueur et lavez-les soigneusement. Dans une grande casserole d’eau bouillante et salée faites-les cuire 20 minutes et égouttez-les. Dans un bol, mélangez l’huile, le vinaigre, le sel, le poivre et la moutarde. Déposez les poireaux les uns à coté des autres dans un plat, nappez-les de vinaigrette et servez tiède.