PIZZA RUSTIQUE AU THON, TOMATES ET ARTICHAUTS

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PIZZA RUSTIQUE AU THON, TOMATES ET ARTICHAUTS

  • Pizza :
  • 5 œufs
  • 150 ml d’huile d’olive
  • 150 ml de lait
  • 30 g 2 sachets de levure chimique
  • 400 g de farine
  • 100 g de parmesan râpé
  • 50 g de pecorino râpé
  • sel
  • Garniture :
  • 150 g d’artichauts
  • 400 g de tomates
  • 200 g de thon égoutté
  • 250 g de mayonnaise
  1. Dans un bol, casser les œufs.
  2. Ajouter le lait, la farine, une pincée de sel et tout mélanger.
  3. Incorporer à la préparation le parmesan, le pecorino, la levure et l’huile. Pétrir la pâte durant 5 min.
  4. Munir un moule de 30 cm de diamètre de papier sulfurisé.
  5. Répartir la masse à l’intérieur avec les mains.
  6. Préchauffer le four en mode statique à 180 ° C.
  7. Enfourner durant environ 35 min.
  8. Une fois cuite, sortir la pizza du four et laisser refroidir.
  9. Démouler la pizza et couper en deux disques.
  10. Étaler la mayonnaise sur un disque.
  11. Disposer les artichauts égouttés et hachés dessus, une couche de thon émietté et enfin les tomates coupées en fines tranches et une pincée de sel.