Pizza merguez et houmous

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Pizza merguez et houmous

  • 454 g 1 lb de saucisses merguez, la chair seulement (de 10 à 12 saucisses)
  • 15 ml 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 4 pains pitas d’environ 20 cm (8 po de diamètre)
  • 250 ml 1 tasse d’houmous
  • 10 g ¼ tasse de coriandre fraîche ciselée
  • 1 oignon vert (haché)
  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, cuire la chair des merguez dans l’huile 5 minutes en l’émiettant à l’aide d’une cuillère de bois. Réserver.
  3. Déposer les pitas sur la plaque. Étaler l’houmous sur les pitas, environ 60 ml (¼ tasse) par pita, puis couvrir du mélange de merguez. Cuire au four environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les pitas soient légèrement croustillants.
  4. À la sortie du four, parsemer de coriandre et d’oignon vert. Arroser d’un filet d’huile d’olive.