Pizza frite croustillante à la mozzarella, tomate & basilic

0 Comment
image_printappuyez sur l\'imprimante puis clic droit imprimer

Pizza frite croustillante à la mozzarella, tomate & basilic

  • Pour la garniture :
  • 3 to mates
  • 1 boule de mozzarella
  • Quelques copeaux de parmesan frais
  • 1 oignon rouge coupé finement
  • Une belle poignée de roquette
  • Quelques feuilles de basilic frais et/ou pesto de basilic
  • Sel et poivre
  • Pour la sauce tomate :
  • 1 petite boite de sauce tomate
  • Un filet d’huile d’olive
  • 2 c à s de basilic frais ciselé
  • 2 gousses d’ail finement coupées
  • Une pincée de piment en poudre
  • Sel et poivre
  1. Préchauffer le four à 250 °C. Divisez la pâte à pizza en 4 boules de même taille puis aplatir chaque boule finement. Faire chauffer une grande poêle avec de l’huile neutre ( 2 cm d’huile environ ).
  2. Faire frire un disque de pizza en plaçant délicatement la pâte dans l’huile chaude puis faire frire pendant 30 secondes à 1 minute jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Retourner avec des pinces puis répéter de l’autre côté. Transférer dans un plat tapissé d’essuie-tout pour refroidir. Faire la même chose avec le reste de pâte à pizza.
  3. Tartiner chaque pizza avec la sauce, ajouter les fromages et les autres garnitures de votre choix hors roquette. Cuire au four pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Couvrir de basilic frais et/ou de pesto, de roquette, d’un filet d’huile d’olive, de quelques copeaux de parmesan puis servir chaud.
  4. Conseil : Au moment de la friture, la pâte à pizza va gonfler. Percer les cloques l’aide d’une fourchette afin de garder la pâte à pizza fine et ronde.