Pizza aux épinards et à la feta

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Pizza aux épinards et à la feta

  • 1 gousse d’ail (hachée)
  • 15 ml 1 c. à soupe d’huile d’olive, et plus pour le service
  • 140 g 6 tasses de bébés épinards, hachés grossièrement
  • 2,5 ml 1/2 c. à thé d’origan séché
  • 90 g 3/4 tasse de fromage feta émietté (voir note)
  • 4 pitas grecs ou pains naans d’environ 20 cm (8 po de diamètre)
  • Quartiers de citron
  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
  2. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, dorer légèrement l’ail dans 15 ml (1 c. à soupe) d’huile. Ajouter les épinards et l’origan. Cuire 1 minute en mélangeant. Saler et poivrer. Égoutter les épinards dans un tamis. Laisser tiédir.
  3. Déposer les pains sur la plaque. Répartir les épinards puis la feta sur les pains. Arroser d’huile d’olive. Cuire au four 12 minutes ou jusqu’à ce que les pains soient légèrement dorés. Laisser tiédir et servir avec des quartiers de citron.