Pizza Arménienne blanche

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Pizza Arménienne blanche

  • 2 pâtes à pizza maison
  • 1 pot de crème fraîche épaisse
  • 350 g de viande hachée 15 % MG
  • 1 poivron vert coupé en lamelles
  • 1 poivron jaune coupé en lamelles
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • ½ oignon rouge coupé en rondelles fines
  • Herbes séchée (origan, thym …)
  • Quelques branches de persil frais ciselé
  • Sauce blanche
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
  1. Pour la garniture : Dans une poêle, mettre à chauffer un filet d’huile d’olive. Faire légèrement dorer les poivrons, saler puis poivrer. Réserver dans un petit ramequin. Dans la même poêle, faire dorer légèrement la viande hachée puis ajouter les poivrons, les gousses d’ail hachées et les herbes séchées. Saler puis poivrer. Ajouter le persil frais, mélanger puis laisser tiédir le mélange à température ambiante.
  2. Pour le montage des pizzas : Préchauffer le four à 260 °C chaleur statique. Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler les pâtes à pizzas. Y mettre un peu de crème fraîche épaisse, bien étaler, parsemer les pâtes à pizzas de viande hachée, ajouter quelques rondelles d’oignons rouges puis enfourner pour 18 minutes à 20 minutes de cuisson. Napper de sauce blanche avant de servir.