Pizza à la fondue chinoise

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Pizza à la fondue chinoise

  • Portions
    4
  • Temps de préparation
    15 minutes
  • Marinage
    15 minutes
  • Temps de cuisson
    25 minutes

Ingrédients

  • 225 g (1/2 lb) de tranches de boeuf pour fondue
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon à fondue
  • 1 boule de pâte à pizza de 450 g (1 lb)
  • 1 brocoli coupé en petits bouquets
  • 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée

Prévoir aussi:

  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 1/2 oignon rouge tranché

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger les tranches de boeuf pour fondue avec 250 ml (1 tasse) de bouillon. Laisser mariner de 15 minutes à 2 heures au frais.
  2. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  3. Égoutter les tranches de boeuf et jeter la marinade.
  4. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen-élevé. Cuire quelques tranches de boeuf à la fois environ 1 minute. Réserver dans une assiette.
  5. Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide.
  6. Verser le bouillon à fondue restant dans la poêle. Incorporer la fécule délayée, puis porter à ébullition en fouettant, jusqu’à l’obtention d’une consistance de sauce. Retirer du feu et laisser tiédir.
  7. Pendant ce temps, étirer la pâte à pizza en un cercle de 30 cm (12 po) de diamètre sur une surface farinée. Déposer sur une plaque de cuisson ou une plaque à pizza.
  8. Couvrir la pâte de préparation au bouillon à fondue. Garnir de tranches de boeuf, de brocoli, d’oignon rouge et de mozzarella. Cuire au four de 18 à 20 minutes.
  9. Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.