PISSALADIERE NIÇOISE

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Qu’est-ce que je pourrais bien manger ce soir ? Une question que l’on se pose tous les jours !
Trouver des recettes gourmandes et faciles à préparer tous les jours est un véritable challenge

Cuisine de A a Z vous propose de nombreuses idées de repas a imprimer en deux clic.
Des recettes faciles et rapides, différentes pour chaque dîner, équilibrées et qui plaisent à toute la famille.
Des recettes faciles, rapides et bien pensées, pour vous régaler sans vous fatiguer !
De l’entrée au desserts en passent part le plat principal et la boisson ou un sandwich, une pizza, un hamburger vous avez le choix parmi des milliers de recettes.
ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

PISSALADIERE NIÇOISE

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 kg d’oignons
  • 90 ml d’huile d’olive extra-vierge
  • 1 branche de thym
  • 1 boite de filets d’anchois
  • 10 à 12 petites olives noires
  • sel
  1. Verser la farine tamisée dans un bol.
  2. Ajouter le sel et le beurre coupé en très petits morceaux.
  3. Travailler avec le bout des doigts puis faire un puits au centre. Y verser 50 ml d’eau froide.
  4. Façonner une boule de pâte, mettre dans un récipient couvrir avec un linge propre et laisser reposer au frais durant environ 30 min.
  5. Peler les oignons et couper en fines rondelles.
  6. Mettre dans un faitout avec 75 ml d’huile d’olive, 45 ml d’eau et une pincée de sel.
  7. Couvrir et faire cuire à feu moyen-doux 35 à 40 min.
  8. À la fin, enlever le couvercle pour évacuer le jus à la cuisson sans faire griller les oignons. Laisser refroidir.
  9. Préchauffer le four en mode statique à 210°C.
  10. Disposer la pâte dans un moule à tarte de 22 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
  11. Verser les oignons refroidis sur toute la surface.
  12. Saupoudrer de thym et disposer les filets d’anchois fendus en deux.
  13. Répartir les olives et verser un peu d’huile d’olive.
  14. Enfourner 25 à 30 min.
  15. Servir chaud, tiède ou froid.