Pilons de poulet à l’ail et aux herbes et salade d’asperges, fenouil, et figues fraîches

0 Comment
image_printappuyez sur l\'imprimante puis clic droit imprimer

Pilons de poulet à l’ail et aux herbes et salade d’asperges, fenouil, et figues fraîches

  • Poulet
  • 60 ml ¼ tasse de mayonnaise
  • 60 ml ¼ tasse d’huile d’olive
  • 4 gousses d’ail (hachées)
  • 30 ml 2 c. à soupe de sauge fraîche ciselée
  • 15 ml 1 c. à soupe de romarin frais ciselé
  • 2,5 ml ½ c. à thé de sel
  • 16 pilons de poulet avec la peau
  • Salade
  • 2 bottes d’asperges (parées)
  • 1 bulbe de fenouil sans les tiges (coupé en quartiers (12 à 16 morceaux))
  • 45 ml 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 6 figues fraîches (coupées en quartiers)
  • 1 boule de 250 g de mozzarella di bufala (défaite en morceaux)
  • ½ citron (le jus seulement)
  • Huile d’olive
  • Sel et poivr
  1. Poulet
  2. Dans un plat en verre ou dans un grand sac en plastique à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les pilons de poulet et bien les enrober de marinade. Couvrir le plat ou refermer le sac. Réfrigérer 1 nuit ou 8 heures.
  3. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Huiler
  4. la grille.
  5. Griller les pilons environ 10 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la chair se détache facilement de l’os.
  6. Salade
  7. Entre-temps, déposer les asperges et le fenouil sur une plaque puis les badigeonner d’huile. Saler et poivrer.
  8. Griller les légumes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient légèrement al dente. Sur un plat de service, placer les légumes grillés et les figues puis garnir de morceaux de mozzarella. Arroser de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive. Poivrer.Servir avec les pilons de poulet à l’ail et aux herbes.