Pickles de courgettes

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Pickles de courgettes

  • 1 courgette
  • 1 petit oignon
  • 150 g d’eau
  • 10 g de vinaigre
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  1. Laver et couper la courgette en fines rondelles.
  2. Éplucher l’oignon et le couper finement.
  3. Disposer les légumes, avec les épices et les aromates, dans un bocal préalablement stérilisé.
  4. Dans une casserole, faire bouillir 2 minutes le sucre, le sel, le vinaigre et l’eau.
  5. Verser sur les légumes jusqu’à les recouvrir. Fermer hermétiquement.
  6. Laisser reposer 1 jour avant de consommer.