Philly cheeseteack (sandwich au boeuf US)

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Philly cheeseteack (sandwich au boeuf US)

  • 650 gr. de fines tranches de boeuf
  • 2 cs d’huile d’olive;
  • 200 gr. de champignons blancs tranchés finement;
  • 1 gros oignon émincé
  • 2 cs de bouillon de poulet
  • 2 cs de sauce Worcestershire (sauce brune;)
  • 250 g de fromage provolone ou mozzarella râpé ;
  • 4 baguettes d’environ 20 centimètres;
  • laitue iceberg;
  • sel (poivre.)
  1. Dans une grande sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive. Lorsque c’est bien chaud, ajouter la viande et la faire dorer. La défaire à l’aide d’une cuillère en bois. Saler et poivrer. Au vu de la quantité de viande, la faire dorer par portion et la réserver sur une assiette.
  2. Dans la même sauteuse, ajoutez les oignons et les champignons, les faire revenir quelques instants. Rajouter la viande, puis le bouillon et la sauce, bien mélanger. Laisser réduire quelques minutes. Goûter, rectifier l’assaisonnement.
  3. Parsemer de fromage et le laisser fondre.
  4. Garnir les baguettes les faire griller au four sur une grande plaque. Les placer tout en haut du four avec la fonction grill, durant maximum 5 minutes.
  5. Ouvrir en deux les baguettes (mais pas complètement), garnir de laitue iceberg,  Napper de jus de cuisson.