Petits pains de poivrons sauce au Maroilles

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Qu’est-ce que je pourrais bien manger ce soir ? Une question que l’on se pose tous les jours !
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ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

 

 

Petits pains de poivrons sauce au Maroilles

  • 1 kg Poivrons rouges
  • 3 gousses Ail
  • Huile d’olive
  • Sel poivre du moulin
  • 2 pincées Piment d’Espelette
  • 6 Oeufs
  • 2 càs Fromage blanc
  • Pour la sauce:
  • 2 Echalotes
  • 1 càc Huile d’olive
  • 10 cl Vin blanc
  • 20 cl Crème
  • 150 g Maroilles
  • Sel (poivre du moulin)
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Laver et peler les poivrons à l’aide d’un économe spécial peau fine.
  3. Les couper en 4 et retirer les pépins.
  4. Mettre dans le bol du thermomix avec 2 càs d’huile d’olive et mixer 15sec/vit5.
  5. Peler et couper en deux les gousses d’ail. Les ajouter dans le bol du robot avec une à deux pincées de piment d’Espelette et 2 pincées de sel.
  6. Ajouter les œufs et le fromage blanc. Mixer 20sec/vit6.
  7. Rectifier l’assaisonnement si besoin.
  8. Répartir la préparation des des empreintes individuelles (j’ai utilisé les petits savarins carrés).
  9. Cuire 20 à 25 min.
  10. Préparation de la sauce:
  11. Dans le bol du thermomix, mettre les échalotes préalablement pelées et coupées en deux. Mixer 5sec/vit5.
  12. Ajouter le vin blanc et programmer 5min/100°C/vit.mijot.
  13. Mettre la crème et prog.2min/100°C/vit.mijot.
  14. Retirer la peau du maroilles et couper en gros dés.
  15. Le mettre dans le bol du robot, et programmer 6min/90°C/vit. 1.
  16. Rectifier l’assaisonnement si besoin et napper de sauce les cavités des savarins de poivrons.