Petits feuilletés au jambon

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Petits feuilletés au jambon

  • un rouleau de pâte feuilletée
  • quatre tranches de jambon blanc sans couenne
  • 200 g de gruyère râpé
  • quatre cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • un jaune d’oeuf
  • sel (poivre)
  1. Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte feuilletée, coupez la en quatre parts égales. Laissez les morceaux sur le papier qui servira de papier cuisson. Coupez chaque tranche de jambon en quatre, suivant les diagonales, pour avoir des triangles. Superposez les quatre morceaux d’une tranche, et posez les sur une part de pâte feuilletée, centrées et la pointe dans le même sens. Faites de même pour les trois autres tranches de jambon et les parts de pâte feuilletée.
  2. Répartissez le gruyère râpé entre les quatre feuilletés, au milieu du jambon. Rajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dessus, puis salez et poivrez.
  3. Tirez un peu sur les deux bords droits d’un des morceaux de pâte feuilleté, et soudez les par dessus le jambon, pour former un cône, ouvert du coté arrondi. Rajoutez deux cuillères à soupe d’eau dans le jaune d’oeuf battu, badigeonnez avec le dessus de la pâte feuilletée. Posez le papier cuisson sur une plaque, avec les quatre feuilletés dessus. Enfournez pour 25 minutes.