Petites brioches au fromage blanc 0% pour petit déj détoxifiant

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INGRÉDIENTS

  • 250 g de farine
  • 125 g de fromage blanc 0%
  • 1 c. à soupe de lait écrémé
  • 1 oeuf entier + 1 jaune d’oeuf
  • 25 g d’édulcorant en poudre
  • 5 g de levure fraîche
  • 1 c. à café de sel

PRÉPARATION

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 25 min
  1. Mélangez la levure avec le lait dans un récipient.
  2. Ajoutez la farine, le sel et l’édulcorant puis mélangez.
  3. Ajoutez l’oeuf entier, le jaune d’oeuf et le fromage blanc 0% puis remuez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  4. Couvrez le récipient avec un linge propre et laissez lever la pâte pendant 1h30 à température ambiante.
  5. Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné.
  6. Divisez-la en petits boules de pâte de 60 g.
  7. Placez les boules de pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.
  8. Couvrez la plaque de four avec un linge propre et laissez encore lever pendant 45 minutes.
  9. Préchauffez le four à 180°C.
  10. Badigeonnez les brioches avec un peu de lait.
  11. Enfournez pendant environ 25 minutes en surveillant la cuisson.
  12. Laissez refroidir les brioches à la sortie du four.
  13. Dégustez-les accompagnées d’une ou deux cuillerée(s) de fromage blanc 0% et de quelques framboises fraîches.