Penne express et gourmandes

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Penne gourmandes express facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 250 g de penne
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 400 g de tomates pelées et concassées
  • 1 c. à café d’origan frais ou basilic
  • Sel & poivre du moulin
  • Parmesan

Les étapes :

1. Plongez les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée et faites cuire selon les indications inscrites sur le paquet. Égouttez-les et réservez au chaud avec une noix de beurre.

2. Entre-temps, pelez les tomates en les plongeant dans une eau bouillante pendant 1 minute puis rincez-les à l’eau froide avant de les peler et de les concasser.

3. Épluchez et émincez l’oignon puis hachez l’ail. Faites-les suer dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive. Faites chauffer environ 3 minutes en mélangeant régulièrement à l’aide d’une cuillère en bois.

4. Ajoutez les tomates concassées et l’origan puis assaisonnez le tout de sel et poivre. Laissez mijoter environ 10 minutes.

5. Ajoutez les pâtes puis servez les penne express avec un peu de parmesan.