Pâte fraîche à raviolis (2)

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Pâte fraîche à raviolis (2)

  • 500 ml 2 tasses de farine tout usage non blanchie
  • 2,5 ml 1/2 c. à thé de sel
  • 4 oeufs
  1. Dans le bol du robot culinaire, placer la farine et le sel. Ajouter les oeufs et mélanger 30 secondes. La pâte ne doit pas former une boule, mais rester grumeleuse.
  2. Déposer sur un plan de travail et presser les morceaux ensemble. Pétrir environ 2 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Envelopper de pellicule plastique ou couvrir d’un bol. Laisser reposer la pâte 30 minutes à la température ambiante avant de l’abaisser.