Pâte à pizza pan Américaine

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Pâte à pizza pan Américaine

  • 210 ml de lait tiède
  • 3 c à s d’huile d’olive
  • 2 c à c de sucre en poudre
  • 1 c à c de sel fin
  • 330 g de farine
  • 6 g de levure de boulanger
  1. Dans la cuve d’un robot muni d’un crochet, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter la levure de boulanger ainsi que l’huile d’olive. Commencer à pétrir doucement en incorporant progressivement le lait tiède. Laisser pétrir à vitesse moyenne pendant 10 minutes afin d’obtenir une pâte lisse et homogène. Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air pendant 1 heure ou 1h30, le temps que la pâte double de volume. Dégazer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné puis l’étaler à l’aide de vos mains ou en vous aidant d’un rouleau à pâtisserie en prenant soin de la laisser assez épaisse. Placer cette pâte sur une plaque du four légèrement huilée, placer un torchon dessus et laisser reposer la pâte 20 à 30 minutes avant de la garnir.
  2. Garnir la pâte à votre convenance. Préchauffer votre four à 260 °C chaleur statique et enfourner la pizza à mi-hauteur pour 15 minutes environ.