pâte à pizza napolitaine

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  • pâte à pizza napolitaine

    • 1750 g de farine
    • 1 litre d’eau
    • 3 g de levure de bière
    • 60 g de sel
    1. Vous trouverez ici toutes les astuces pour une bonne pâte à pizza à la Napoletana faite maison
    2. D’abord diluez la levure de bière dans l’eau – utilisez un grand saladier.
    3. Puis ajoutez en dessus la farine tamisée et mélangez.
    4. Ensuite laissez votre pâte reposer au moins 8 heures – c’est important pour avoir une vraie pizza napoletana.
    5. Après farinez un plan de travail propre, formez une boule avec la pâte, farinez vos mains et donner des coups de poings dans la pâte afin d’en chasser l’air.
    6. Il faut dégazer la pâte en appuyant dessus avec le poing, puis la replier et refaites la même opération.
    7. Enfin étalez votre pâte à pizza dans un plat le temps que vous préparez votre garniture.