PÂTE À PIZZA GONFLÉE ET MOELLEUSE

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PÂTE À PIZZA GONFLÉE ET MOELLEUSE

  • 250 g de farine
  • 9 g de levure fraîche de boulanger
  • 18 g de sucre
  • 5 g de sel
  • 150 ml d’eau
  • 12 ml d’huile d’olive
  1. Dans un bol, délayer la levure dans 50 ml d’eau tiède avec le sucre.
  2. Remuer avec une cuillère pour faire fondre la levure.
  3. Dans un bol, verser un peu de farine.
  4. Creuser un puits dans la farine et verser la levure délayée.
  5. Mélanger avec les mains jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  6. Ajouter l’huile, le sel, le restant d’eau et de farine.
  7. Ajouter éventuellement quelques pincées d’origan.
  8. Pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
  9. Couvrir le bol avec un linge propre et laisser lever la pâte durant 1 h.
  10. Utiliser !