Pâte à pizza express ( sans repos )

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Pâte à pizza express ( sans repos )

  • 300 g de farine
  • 3 c à s d’huile d’olive
  • ½ c à c de sel fin
  • 1 sachet de levure de boulanger (levure sèche)
  • 15 cl à 20 cl d’eau tiède
  • 1 c à s de sucre en poudre
  1. Dans un petit ramequin, mélanger la levure de boulanger avec le sucre en poudre et un peu d’eau tiède. Mélanger.
  2. Dans la cuve d’un robot muni d’un crochet ou dans un saladier, verser la farine, faire un puits au centre puis ajouter l’huile d’olive ainsi que le mélange de levure. Ajouter sur les bords de la farine le sel fin ( attention le sel ne doit pas rentrer en contact avec la levure ). Mélanger à vitesse lente en ajoutant petit à petit l’eau tiède jusqu’à ce qu’une pâte homogène et non collante se forme. Pétrir à vitesse lente pendant 10 minutes.
  3. Etaler la pâte à pizza sur un plan de travail fariné de l’épaisseur de votre choix. Garnir et enfourner à four chaud ( 250 °C, chaleur statique ) pendant 10 à 15 minutes.