Pâte à pizza au KitchenAid

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  • Pâte à pizza au KitchenAid

    • 375 g de farine
    • 25 cl d’eau tiède
    • 1 sachet de levure de boulanger sèche
    • 2 c. à s. d’huile d’olive
    • 0,5 c. à c. de sel ou sel fin
    1. Dans le bol du Kitchenaid, mélangez quelques instants la farine, le sel et la levure sèche avec le fouet.
    2. Changez le fouet par le crochet pétrisseur du Kitchenaid. Versez l’huile, mettez la vitesse 2, et versez l’eau tiède progressivement dans le bol.
    3. Laissez pétrir 2-3 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse. (Toujours à la même vitesse 2.) Si la pâte vous semble trop sèche, ajoutez encore un petit peu d’eau.
    4. Couvez le bol avec la pâte avec un torchon ou du film alimentaire, et laissez lever pendant au moins une heure dans un endroit tiède. (La pâte doit avoir doublée de volume.
    5. Prélevez une partie de la pâte pour faire une pizza. Étalez la pâte sur un papier sulfurisé sur une plaque de four, et garnissez-là selon vos goûts.
    6. Cuire 30 mn sur 210° (th7)