Pâte à pizza (à base de miel)

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Pâte à pizza (à base de miel)

  • 310 ml 1 1/4 tasse d’eau, tiède
  • 15 ml 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 15 ml 1 c. à soupe de miel
  • 680 ml 2 3/4 tasses de farine tout usage non blanchie
  • 10 ml 2 c. à thé de levure rapide (ou levure à pizza)
  • 2,5 ml 1/2 c. à thé de sel
  1. Dans un bol, mélanger l’eau, l’huile et le miel. Réserver.
  2. Dans un grand bol, à la cuillère de bois, ou dans un batteur sur socle (en utilisant le crochet à pétrir), mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter le mélange d’eau et mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule molle. Pétrir la pâte environ 3 minutes au batteur sur socle ou sur un plan de travail fariné.
  3. Déposer la pâte dans un bol propre et légèrement huilé. Couvrir le bol d’un linge humide et laisser reposer dans un endroit tiède et humide environ 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
  4. Utilisez la pâte immédiatement ou enveloppez-la de pellicule de plastique. Conservez-la au réfrigérateur pour un maximum de 12 heures. Sinon, congelez-la.