Pastèque surprise

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Qu’est-ce que je pourrais bien manger ce soir ? Une question que l’on se pose tous les jours !
Trouver des recettes gourmandes et faciles à préparer tous les jours est un véritable challenge

Cuisine de A a Z vous propose de nombreuses idées de repas a imprimer en deux clic.
Des recettes faciles et rapides, différentes pour chaque dîner, équilibrées et qui plaisent à toute la famille.
Des recettes faciles, rapides et bien pensées, pour vous régaler sans vous fatiguer !
De l’entrée au desserts en passent part le plat principal et la boisson ou un sandwich, une pizza, un hamburger vous avez le choix parmi des milliers de recettes.
ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

Pastèque surprise

  • 1/2 Pastèque
  • 1 Concombre
  • 1 Oignon rouge
  • 200 g de Feta
  • 250 g de Semoule (couscous moyen)
  • 2 Citron
  • 5 c. à soupe d’ Huile d’olive
  • Sel (poivre)
  • feuilles de Menthe fraîche finement ciselées
  • 100 g de Noix (cerneaux)
  1. Évider la pastèque en gardant la coque intacte et stocker cette dernière au frais.
  2. Découper la chair de la pastèque en cubes en veillant à retirer les pépins. Réserver.
  3. Laver, peler et couper en fines rondelles le concombre. Réserver.
  4. Cuire la semoule en suivant les instructions sur le paquet. A l’aide d’une fourchette, égrainer le couscous.
  5. Dans un bol, mélanger le jus des citrons avec l’huile d’olive. Saler et poivrer. Bien émulsionner et arroser la semoule avec la moitié de cette sauce.
  6. Peler et émincer finement l’oignon rouge.
  7. Ajouter les dés de pastèque, les rondelles de concombre, l’oignon émincé ainsi que la feta préalablement coupée en cubes à la semoule. Bien mélanger et réserver au frais jusqu’au moment du repas.
  8. Juste avant de servir, ajouter les cerneaux de noix, le restant de la sauce ainsi que la menthe finement ciselée, puis transvaser le tout dans la coque de la pastèque.