Omelette vite faite aux champignons

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Omelette vite faite aux champignons

  • 8 champignons de Paris
  • 8 œufs
  • 2 c. à soupe de ciboulette ciselée
  • 1 c. à soupe de beurre allégé de cuisson
  • Sel & poivre
  1. Lavez les champignons et émincez-les en lamelles. Faites-les revenir 10 min dans une poêle antiadhésive avec le beurre, jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau. Salez, poivrez.
  2. Battez les œufs dans un bol et versez-les sur les champignons. Parsemez de ciboulette.
  3. Laissez cuire à feu doux selon vos goûts.
  4. Servez chaud avec une belle salade !