Nouilles sautées aux poivrons, champignons et curcuma

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Nouilles sautées aux poivrons, champignons et curcuma

  • 1 paquet de nouilles chinoises
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 200 g de champignons de Paris
  • 2 c. à soupe d’huile d’arachide
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à café de curcuma
  • sel (poivre)
  1. Faites cuires les nouilles chinoises dans une casserole d’eau salée comme indiqué sur le paquet.
  2. Pendant ce temps, nettoyez et épépinez les deux poivrons, avant de les couper en fines lanières. Nettoyez également les champignons, coupez les pieds terreux et émincez-les.
  3. Huilez une grande poêle ou un wok, et faites-y revenir les morceaux de poivrons et de champignons pendant 5 à 7 minutes.
  4. Egouttez bien les nouilles et ajoutez-les aux légumes. Versez la sauce soja, saupoudrez le curcuma et poivrez. Mélangez et laissez chauffer encore quelques minutes.