Nouilles au beurre et à la sauge

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Nouilles au beurre et à la sauge

  • 225 g 1/2 lb de nouilles aux oeufs courtes
  • 1 échalote française (émincée)
  • 2 gousses d’ail (hachées)
  • 60 ml 1/4 tasse de beurre
  • 5 ml 1 c. à thé de sauge fraîche ciselée
  • 30 ml 2 c. à soupe de persil plat ciselé
  • 60 ml 1/4 tasse de bouillon de poulet
  • Sel et poivre
  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.
  2. Dans la même casserole, attendrir l’échalote et l’ail dans la moitié du beurre. Ajouter les herbes, les nouilles, le reste du beurre et le bouillon. Réchauffer et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement. Servir en accompagnement des filets de porc, sauce aux champignons.