Noix de Saint-Jacques aux herbes et au parmesan

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ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

Noix de Saint-Jacques aux herbes et au parmesan

  • 24 grosses Noix de Saint-Jacques
  • Persil
  • Ciboulette
  • Estragon
  • cerfeuil
  • 1 petite Echalote finement émincée
  • 30 g de Parmesan
  • 50 g de Beurre salé
  • Poivre
  1. Préchauffer le four à 210°C.
  2. Bien sécher les noix avant de les déposer dans un plat allant au four.
  3. Laver, sécher et hacher les herbes, puis mélanger avec l’échalote émincée.
  4. Poivrer les noix de St-Jacques puis parsemer du mélange herbes-échalote.
  5. Terminer en ajoutant des petits copeaux de beurre salé sur les noix.
  6. Cuire 5 à 6 min sans oublier de les retourner à mi cuisson.
  7. Râper le parmesan et, dès la sortie du four, répartir les noix dans les assiettes et parsemer du parmesan fraîchement râpé.