NEMS MAISON

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Qu’est-ce que je pourrais bien manger ce soir ? Une question que l’on se pose tous les jours !
Trouver des recettes gourmandes et faciles à préparer tous les jours est un véritable challenge

Cuisine de A a Z vous propose de nombreuses idées de repas a imprimer en deux clic.
Des recettes faciles et rapides, différentes pour chaque dîner, équilibrées et qui plaisent à toute la famille.
Des recettes faciles, rapides et bien pensées, pour vous régaler sans vous fatiguer !
De l’entrée au desserts en passent part le plat principal et la boisson ou un sandwich, une pizza, un hamburger vous avez le choix parmi des milliers de recettes.
ALORS TOUS A TABLE ET BON APPETIT

NEMS MAISON

  • 20 à 25 galettes de riz séchées rondes (15 à 16 cm de diamètre)
  • Garniture :
  • 500 g de porc (échine ou filet)
  • 125 g de crevettes
  • 90 g de vermicelles de riz
  • 10 champignons noirs (ou 50 g déshydratés)
  • 2 carottes
  • 2 oignons jaunes
  • 1/2 c. à c. d’ail
  • 1 œuf
  • pousses de soja
  • sauce soja
  • coriandre
  • sel/poivre
  • Sauce :
  • 2,5 c. à s. de nuoc mam
  • 2,5 c. à s. d’eau
  • jus de citron
  • carotte râpée
  • sucre
  • sel/poivre
  • ail
  • Pour accompagner :
  • laitue
  1. Décortiquer les crevettes. Hacher le filet de porc et les crevettes, puis mettre au réfrigérateur.
  2. Laver et râper les carottes.
  3. Hacher les oignons et l’ail.
  4. Faire tremper les champignons et les vermicelles dans de l’eau tiède durant environ 15 min.
  5. Équeuter les champignons, émincer et hacher avec les vermicelles. Hacher la coriandre.
  6. Dans un grand bol, mélanger la viande, les oignons, l’ail, les carottes, les champignons, le vermicelle et la coriandre.
  7. Battre 1 œuf et rajouter à la farce. Saler, poivrer, ajouter 3 c. à s. de sauce soja.
  8. Faire tremper une galette et retourner dans de l’eau tiède durant environ 25 s jusqu’à ce qu’elle se ramollisse. Poser délicatement sur un linge propre et sécher légèrement.
  9. Déposer la farce en bas de la galette.
  10. Rouler à partir du bas de façon serrée pour éviter qu’il y ait de l’air jusqu’à la moitié. Replier la galette sur la farce à gauche et à droite.
  11. Finir de rouler la galette en remontant vers le haut, en laissant le moins d’air possible sous la galette.
  12. Faire cuire dans une poêle durant environ 15 min dans beaucoup d’huile. Retourner régulièrement le nem pour éviter qu’il brûle (feu fort au début, puis moyen pour bien cuire l’intérieur).
  13. Préparer la sauce pour nems.
  14. Servir chauds