Muffins quinoa oignons champignons

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Muffins quinoa oignons champignons

  • 60
  • g
  • quinoa
  • ici un mélange de quinoa blanc et rouge
  • 2
  • oeufs
  • entiers
  • 6
  • beaux
  • champignons frais
  • 1/2
  • oignon
  • 3
  • càs
  • maizena
  • sel et poivre
  • 2
  • càs
  • huile d’oliv
  1. Faire cuire le quinoa (une vingtaine de minutes)
  2. Émincer très finement l’oignon
  3. Éplucher les champignons et les couper en petits morceaux
  4. Dans une poêle dans 2 cuillères à soupe d’olive d’olive faire revenir l’oignon et les champignons quelques minutes
  5. Dans un saladier mélanger le quinoa égoutté, les champignons et l’oignon.
  6. Ajouter les œufs et la maizena
  7. Mélanger pour obtenir un tout bien homogène
  8. Verser dans des moules à muffins et faire cuire une quinzaine de minutes à 180 degrés (à surveiller !)
  9. A déguster chaud ou froid !