Muffins aux myrtilles & framboises

0 Comment
image_printappuyez sur l\'imprimante puis clic droit imprimer

Pour 6 muffins :
160 g de farine
1 c à c de poudre à lever
¼ c à c de bicarbonate
70 g de sucre + pour saupoudrer
1 c à c de cardamome en poudre*
80 g de beurre
60 ml de lait
Un gros œuf
150 g de myrtilles surgelées**

* Peut se remplacer par une autre épice en poudre ou par une cuillère à café d’extrait de vanille
** Ou un mélange de myrtilles et de framboises

Préchauffer le four à 180° C.

La pâte peut se faire au robot ou à la main.
Mélanger la farine, la poudre à lever, le bicarbonate, la cardamome et le sucre. Ajouter le beurre froid, coupé en petits morceaux, et travailler du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux.

Mélanger le lait et l’oeuf et les incorporer au mélange précédent, sans trop insister.
Mettre une cuillerée de pâte au fond de chaque moule à muffin. Ajouter 2 framboises par muffins, si vous en utilisez.

Incorporer les myrtilles à la pâte puis la répartir dans les moules à muffins. Saupoudrer d’un peu de sucre.
Enfourner et cuire 25 à 30 minutes.