Moelleux aux dattes

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Moelleux aux dattes

  • Portions
    6
  • Temps de préparation
    15 minutes
  • Temps de cuisson
    23 minutes

Ingrédients

  • Dattes
    250 ml (1 tasse), dénoyautées et coupées en morceaux
  • Beurre
    180 ml (3/4 de tasse), non salé ramolli et coupé en dés
  • Sirop d’érable
    150 ml (1/2 tasse + 5 c. à thé)
  • Oeufs
    3
  • Farine
    310 ml (1 1/4 tasse)

Prévoir aussi:

  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Beurrer six ramequins d’une capacité de 160 ml (2/3 de tasse).
  3. Dans une casserole, porter à ébullition 250 ml (1 tasse) d’eau. Ajouter les dattes et laisser mijoter à feu doux de 5 à 6 minutes. Égoutter, puis réduire les dattes en purée en les écrasant à l’aide d’une fourchette.
  4. Dans un bol, fouetter le beurre avec 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable.
  5. Incorporer les oeufs et la purée de dattes.
  6. Dans un autre bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte. Incorporer aux ingrédients humides en remuant jusqu’à l’obtention d’une pâte.
  7. Dans chacun des ramequins, verser 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable, puis répartir la pâte. Cuire au four de 18 à 22 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un gâteau en ressorte propre.