Mocktail fraises, érable et gingembre

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Mocktail fraises, érable et gingembre

  • 5 tasses (1,25 L de fraises fraîches équeutées)
  • 1/4 tasse (60 ml de gingembre râpé)
  • Jus de 6 limes + quelques quartiers
  • 4 tasse (1 L d’eau d’érable)
  • 1/2 tasse (125 ml de sirop d’érable)
  • Glaçons
  • 1 c. à soupe (15 ml de sucre d’érable)
  • 1 c. à thé (5 ml de fleur de sel)
  • 6 branches de menthe fraîche
  1. Dans un mélangeur, déposer les fraises, le gingembre râpé, le jus de lime et l’eau d’érable. Mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange très lisse.
  2. Verser le mélange dans un pichet et ajouter des glaçons.
  3. Frotter le bord des verres avec un quartier de lime. Mélanger le sucre d’érable avec la fleur de sel dans une petite assiette. Rouler le bord des verres dans le mélange pour les enrober.
  4. Verser 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable au fond de chaque verre. Verser le mocktail délicatement sur une cuillère à soupe, de manière à créer une séparation distincte entre le sirop d’érable et le jus. Garnir d’une branche de menthe.