Mini flans de potiron poids plume en ramequins

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Mini flans de potiron poids plume en ramequins

  • 450 g de chair de potiron
  • 30 g de farine
  • 10 cl de lait demi-écrémé
  • 10 cl d crème liquide légère
  • 3 œufs
  • 1 belle pincée de muscade en poudre
  • Sel & poivre
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Coupez la chair du potiron en dés et faites-les cuire 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les.
  3. Mixez-les ensuite avec le lait, la crème et les œufs. Ajoutez la farine, du sel, du poivre et la muscade. Mixez à nouveau.
  4. Répartissez le mélange dans des ramequins et enfournez pour 25 minutes. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche.
  5. Démoulez et servez chaud avec une viande ou une salade !