Mini flans de brocolis ultra-rapides et si légers

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Mini flans de brocolis ultra-rapides et si légers

  • 400 g de fleurettes de brocoli
  • 50 ml de crème liquide légère
  • 2 œufs
  • Sel & poivre
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites cuire les fleurettes de brocoli dans une casserole d’eau bouillante salée environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez.
  3. Mixez-les avec les œufs, la crème, du sel et du poivre. Lorsque le mélange est homogène, répartissez dans des ramequins ou des moules en silicone.
  4. Placez-les dans un grand plat rempli d’eau bouillante à mi-hauteur, pour une cuisson au bain-marie, et enfournez pour 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
  5. Démoulez et servez avec une sauce au fromage blanc et une volaille !