Mini clafoutis aux tomates cerise et aux olives

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Mini clafoutis aux tomates cerise et aux olives

  • 750 ml de lait
  • 500 g de tomates cerise
  • 200 g d’olives noires dénoyautées
  • 150 g de farine
  • 100 g de comté
  • 6 oeufs
  • 1 brin de thym
  • huile d’olive
  • sel (poivre)
  1. Préchauffez le four à th.6 (180°C).
  2. Lavez et essuyez les tomates cerise. Coupez-les en 2 et ôtez un maximum de jus. Egouttez les olives. Mettez tomates et olives dans des mini plats allant au four (individuels) préalablement huilés, en répartissant équitablement.
  3. Dans une terrine, battez les oeufs en omelette, puis ajoutez la farine tamisée peu à peu, et enfin versez le lait peu à peu également, sans jamais cesser de remuer. Aidez-vous d’un fouet si nécessaire pour éviter les grumeaux.
  4. Râpez le comté et incorporez-le à la préparation. Effeuillez le thym et ajoutez-le, salez, poivrez et mélangez. Versez la préparation dans le plat
  5. Enfournez 30 minutes environ. Bon appétit !