Merguez en bouchées feuilletées

0 Comment
image_printappuyez sur l\'imprimante puis clic droit imprimer

Merguez en bouchées feuilletées

  • 8 merguez
  • un rouleau de pâte feuilletée
  • un jaune d’oeuf
  • deux cuillères à café de quatre épices
  • une cuillère à café de graines de sésame
  • une cuillère à café de graines pavot
  • une cuillère à café de graines de cumin
  1. Piquez les merguez. Mettez les à cuire à feu moyen dans une poêle anti-adhésive, cinq minutes sur chacune des quatre faces. Puis mettez les à refroidir. Si vous avez des merguez restant d’un barbecue, c’est une bonne façon de les recycler.
  2. Déroulez le rouleau de pâte feuilletée, coupez des bandes parallèles d’environ trois centimètres de largeur. Découpez chaque merguez en quatre ou cinq tronçons. Posez un tronçon centré sur le bout d’une bande, enroulez. Coupez la bande après qu’elle se soit recouverte, comme un croissant. Continuez avec les autres tronçons. Posez les dans un plat allant au four sur le papier où était enroulé le rouleau de pâte. Dans un petit bol, délayez le jaune d’oeuf avec deux cuillères à soupe d’eau et enduisez avec le dessus des petits rouleaux. Parsemez chaque rouleau d’une pincée de quatre épices ou de graines. Placez le tout au réfrigérateur, pour que ce soit bien frais au moment d’enfourner.
  3. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 7). Enfournez pour 20 minutes. Servez froid ou tiède, en entrée ou à l’apéritif.