Lasagnes aux épinards et ricotta

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Lasagnes aux épinards et ricotta

  • 16 feuilles de lasagne
  • 650 g d’épinards
  • 1 gousse d’ail
  • 250 g de ricotta
  • 75 g de parmesan râpé
  • 70 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 30 cl de lait
  • 25 cl de crème liquide
  • 1 œuf
  • 1 c.à.s d’huile d’olive
  • noix de muscade
  • sel
  • poivre
  1. Écrasez l’ail et mettez le dans une casserole avec l’huile et faites chauffer.
  2. Ajoutez ensuite les épinards puis mélangez avec une cuillère à bois, ajoutez sel et poivre.
  3. Laissez tiédir un moment puis hachez les épinards.
  4. Dans un saladier, écrasez la ricotta puis ajoutez en dessus l’oeuf puis les épinards et mélangez..
  5. Dans un bol délayez le lait et la creme fraîche.
  6. Après faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, ajoutez en dessus la farine et faites tourner avec une spatule.
  7. Ajoutez en dessus doucement le contenu du bol en mélangeant.
  8. Retirez la casserole du feu puis ajoutez 50 g de parmesan, puis muscade et sel et poivre et mélangez doucement.
  9. Faites chauffer votre four à 200°.
  10. Beurrez un plat à gratin, versez au fond un peu de béchamel
  11. Mettez en dessus de la béchamel une couche de lasagnes, puis épinards ensuite béchamel.
  12. Refaites la même opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
  13. Finissez avec une couche de lasagnes puis parsemez avec les 25 g du parmesan qui restent.
  14. Mettez votre plat au four pour une durée de 25 minutes.