Lait de poule

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Lait de poule

  • 25 cl de lait
  • 25 cl de crème liquide
  • 50 g de sucre
  • 2 jaunes d’œuf
  • 2 bâtons de cannelle
  • 4 pincées de noix de muscade
  1. Dans une casserole, chauffer le lait, la crème avec les bâtons de cannelle, la noix de muscade sans porter à ébullition.
  2. Dans un bol, bien mélanger les jaunes d’œuf et le sucre avec un fouet.
  3. Lorsque la préparation et bien chaude, la verser petit à petit sur le mélange sucre/œuf en fouettant sans cesse pour pas cuire les jaunes d’œuf.
  4. Verser la préparation dans de jolis mugs en verre