Lait de poule, la recette traditionelle

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Lait de poule, la recette traditionelle

  • 25 gr de sucre en poudre
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cl de whisky
  • 10 cl de lait entier (ou lait d’amande, lait de coco…)
  • 1 pincée de cannelle
  • Extrait de vanille (facultatif)
  1. Dans une casserole, faire chauffer sur feu doux l’extrait de vanille, la cannelle et ajouter le lait. Remuer de temps en temps jusqu’à ce que le mélange se mette à bouillir légèrement.
  2. Dans un bol, verser le jaune d’œuf et le sucre puis fouetter le tout pendant 4 à 5 minutes.
  3. Ajoutez progressivement le lait aromatisé à la cannelle tout en continuant à battre avec le fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  4. Incorporer le whisky et mélanger une dernière fois.
  5. Il ne vous reste plus qu’à verser le lait de poule dans un verre ou une tasse et à le déguster !
  6. Le lait de poule peut être consommé chaud ou froid. On peut également y ajouter des clous de girofle, du rhum, du sirop d’érable, de la poudre d’amandes, de la muscade…