Irish coffee ou café chaud au whisky et chantilly

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INGRÉDIENTS

  • 300 ml de café chaud
  • 8 cuillères à soupe de whisky
  • 4 cuillères à café de sucre de canne
  • Pour la chantilly :
  • 125 ml de fromage blanc 0%
  • 1 blanc d’oeuf
  • 1,5 cuillères à soupe d’édulcorant en poudre
  • 1 goutte d’extrait de vanille liquide

PRÉPARATION

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 2 min
  1. Préparez la chantilly. Battez le blanc d’oeuf en neige très ferme. Fouettez le fromage blanc avec l’édulcorant et la vanille et intégrez délicatement le blanc d’oeuf en neige à l’aide d’une maryse. Réservez au frais.
  2. Dans une casserole sur feu doux, faites réchauffer le whisky avec le sucre de canne, jusqu’à dissolution complète du sucre.
  3. Versez le mélange dans les verres puis ajoutez délicatement le café chaud, de manière que les deux préparations ne se mélangent pas.
  4. Placez la chantilly dans une poche à douille et recouvrez les cafés de crème.
  5. Saupoudrez d’un peu de cannelle ou d’autres épices si souhaité et dégustez aussitôt.